Nedēļas recepte – Uzkoda no baklažāniem

Šonedēļ Ventspilnieks.lv aicina pagatavot sātīgu uzkodu no baklažāniem.

Vajadzēs:

• 3 baklažānus,
• mērcei – 2 ķiploka daiviņas,
• 2 ēdamkarotes olīveļļu,
• sulu no neliela citrona,
• sauju sīki sakapātus koriandra zaļumus,
• koriandra sēklas,
• jūras sāli,
• svaigi maltus melnos piparus.

Darām tā:

• Cepeškrāsni sakarsējam līdz 200^o C temperatūrai.
• Veselus baklažānus cepam cepeškrāsnī. Atkarībā no baklažānu lieluma miza sasprēgās pēc 20 – 30 minūtēm.
• Karstos baklažānus nomizojam, mīkstumu sīki sakapājam.
• Baklažānus samaisām ar mērci, pārkaisām ar koriandra zaļumiem.
• Lai pagatavotu mērci, ķiplokus izspiežam caur ķiploku spiedni, koriandra sēklas saberžam piestā, pievienojam sāli, piparus, citrona sulu un olīveļļu.

Padoms: šo uzkodu varam pasniegt gan siltu, gan aukstu.

Lai labi garšo!

4.11.2022. / Autors: Ventspilnieks.lv / Foto: Ventspilnieks.lv